DISFRUTA DE LA GASTRONOMIA
Estos dias de pascua todo amante de la buena mesa, puede disfrutar de hir al campo y buscar collejas y despues comiendo, una tortilla de collejas, o estos dias de Jueves y Viernes Santo un potaje de garbanzos bacalao y collejas.
QUE APROVECHE
Esta planta herbacea y perenne, de hay que las “manchas de collejas” repitan su localización de un año a otro, normalmente como se suele decir en los pueblos cada uno tiene sus tajicos por lo que suele despitar alguno que le pregunte.
Se suele encontrar en los bordes de los caminos, enlas lides de los campos, en los ribazos y en los sembrados, es ahora la epoca dela recoleción de esta deliciosa planta comestible.
