Blog de Araseventos

marzo 16, 2011

Estos dias VALENCIA Buñuelos, Fallas, Musica, y Polvora

Filed under: Arte y Cultura — arasdelosolmos @ 7:14 am

BUÑUELOS

Ingredientes:                                                                                    

*500 gr. Harina

* 50 gr. Levadura prensada

*Agua calentita

*2 litros de Aceite para freír.

Elaboración:

Poner en una cazuela mediana 2 ó 3 dedos de agua calentita y deshacer en ella la calabaza. Añadir y deshacer la levadura.

Verter despacio, deshaciendo  y amasando a la vez,  la harina, hasta conseguir una consistencia medianamente espesa, tal y que, al coger un puñado  y cerrar la mano, saldrá bolita entre los dedos índice y pulgar que manejamos para hacer el buñuelo.

Dejaremos la masa, que debe recibir una temperatura cálida y taparemos la cazuela con un paño para que fermente y duplique su tamaño y la masa tenga “ojitos”

Preparamos el aceite en un recipiente (sartén, cazuela profunda o freidora). Cuando esté muy caliente, procedemos ha hacer las bolitas que hemos ensayado, humedecemos la mano contraria, que es la que fabrica el buñuelo, cogiéndolo  y  clavando en el medio de la bolita el dedo pulgar y sin miedo las soltaremos al aceite , enseguida flotaran y cuando doren daremos la vuelta.

Dejar en una bandeja para que escurran un poco de aceite y cuando enfríen espolvoreamos de

Azúcar! Que manjar!

Sugerencia:

Podemos acompañar los buñuelos con chocolate a la taza. Y visitar la provincia de  Valencia en fallas.

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