Blog de Araseventos

noviembre 18, 2014

Las Plantas Medicinales de la Abuela Genara.

Filed under: Arte y Cultura — arasdelosolmos @ 4:31 am

JUNCIA AVELLANADA/XUFA.
Cyperus esculentus L. (Ciperáceas)

Juncia
Descripción: Herbácea, con tubérculos subterráneos. Tallo con tres cantos y hojas lineares. Flores verdosas agrupadas en espiguillas de color dorado y ovario con tres estigmas.
Ecología: Cultivada para el aprovechamiento de los tubérculos radicales denominados chufas.
Parte utilizada: Tubérculos denominados chufas o xufes.
Principios activos: Ácidos grasos (oleico, palmítico y míristico), sacarosa, almidón y un complejo enzimático (amilasas, fosfatasas, invertasas, lipasas, peroxidasas).
Acción fisiológica y usos: Popularmente se le atribuyen las acciones siguientes: espermatogénica, afrodisiaca, galactogoga, pectoral, emoliente y astringente.
Dosis: Por contusión de las chufas y adición de agua y azúcar (eventualmente algo de canela) se obtiene una emulsión de fase externa acuosa, muy refrescante y nutritiva denominada horchata. Es sin duda esta la mejor manera de consumir la chufa, pudiéndola tomar a voluntad.

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